西餐厅菜单设计技巧分享 提升菜单质量的三个技巧

为什么同样的价格味道，同样的商品种类，别人家的西餐厅就是比我的火爆？那是因为你的菜单设计有问题！快来看看MAKA小编为你准备的三个西餐厅菜单设计小技巧，给你的菜单改个样吧。

1 瘦身减法

餐厅的菜品越多，顾客在点菜时的难度就越大，用餐时间就越长，翻台率和体验感也会随之下降。那么该如何的瘦身减法解决痛点？

其实，减菜单并不是单纯的做减法，这里面有销售额、毛利润、吸引消费者等多种诉求。做任何减菜单和菜品优化、定位的时候，千万不能盲目。否则，顾客满意度降低，减菜单就相当于减了利润。

所以，在减菜单的情况下，品类越全越好。不能让顾客在点菜时，发现自己想点的品类压根没有，顾客会觉得这家餐厅的菜少，没什么可吃的。

2 结构合理（轻重菜品）

所谓结构合理，是指分类明确、搭配合理，可一周中不同时间段来对菜品进行不同的种类搭配。比如荤菜、素菜、汤羹、锅仔、凉菜、炸菜等等分布的科学。

如在不同时间段推出不同的菜品，不仅可以满足顾客的即时性的餐厅需求，也极大的增加了顾客到店的可能性。

3 突出爆品

专注菜品排兵布阵，主次分明，突出爆品、主品！最赚钱的放在黄金地带！

就像超市会把最赚钱的商品放在与你眼睛等高的地方一样，菜单设计一定会让最赚钱的吸引顾客的视线，而右上角是菜单的黄金地带。

学会以上的菜单设计小技巧后，肯定能对你的西餐厅经营有所帮助，那么事不宜迟，我们现在就来为你的菜单更新换代吧。即刻进入MAKA官方平台https://maka.im/，就能随心随意挑选丰富的精美素材模板进行菜单设计哦。